Tostada Marroquí de Sardinas Especiadas con Tomate
Esta tostada rápida y llena de sabor, inspirada en Marruecos, combina sardinas enlatadas con una rica salsa de tomate, sazonada con especias clásicas del norte de África. Es un almuerzo fácil y perfecto que se prepara en minutos.
Vamos a cocinar.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Añade el ajo picado, el comino molido, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena (si la usas) a la sartén. Cocina durante 30 segundos, removiendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
Vierte los tomates triturados y lleva la mezcla a un hervor suave. Cocina durante 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Incorpora suavemente las sardinas escurridas, desmenuzándolas ligeramente con una cuchara. Cocina durante 1-2 minutos, solo hasta que estén bien calientes.
Distribuye la mezcla de sardinas y tomate de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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