Tartine de Sardines et Tomates aux Épices Marocaines
Cette tartine rapide et pleine de saveurs, inspirée du Maroc, marie des sardines en conserve à une sauce tomate riche, relevée d'épices nord-africaines classiques. C'est un déjeuner facile et parfait, prêt en quelques minutes.
Cuisinons.
Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes. Réservez.
Dans une petite poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
Ajoutez l'ail haché, le cumin moulu, le paprika fumé et le poivre de Cayenne (si vous en utilisez) dans la poêle. Faites cuire pendant 30 secondes en remuant constamment, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Versez les tomates concassées et portez le mélange à un léger frémissement. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez délicatement les sardines égouttées, en les écrasant légèrement avec une cuillère. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, juste le temps de les réchauffer.
Répartissez la préparation aux sardines et tomates uniformément sur les tranches de pain grillé.
Garnissez de coriandre fraîche hachée et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.