Poêlée de Lentilles et Légumes aux Épices Marocaines
Cette généreuse poêlée d'inspiration marocaine marie des lentilles tendres à des légumes colorés et des épices aromatiques, pour un déjeuner savoureux et réconfortant. C'est un plat unique, à la fois nutritif et facile à préparer, idéal pour un repas de midi rapide et sain.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Incorporez l'ail haché, le cumin moulu, la coriandre moulue et le curcuma en poudre. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Ajoutez les lentilles rincées, le bouillon de légumes, la carotte coupée en dés, la courgette coupée en dés, le sel et le poivre noir dans la poêle. Portez le mélange à ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, couvert. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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