Padella di Lenticchie e Verdure Speziate alla Marocchina
Questa sostanziosa padella, ispirata ai sapori del Marocco, unisce lenticchie tenere a verdure colorate e spezie aromatiche, creando un pranzo saporito e appagante. È un piatto unico, nutriente e facile da preparare, ideale per un pasto veloce e salutare a metà giornata.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande o in una pentola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 3-5 minuti, finché non sarà ammorbidita.
Unite l'aglio tritato, il cumino macinato, il coriandolo macinato e la curcuma in polvere. Cuocete per 1 minuto, finché non saranno fragranti.
Aggiungete le lenticchie sciacquate, il brodo vegetale, la carota a cubetti, la zucchina a cubetti, il sale e il pepe nero nella padella. Portate il composto a ebollizione.
Riducete la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere e la maggior parte del liquido sarà stata assorbita.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti, coperto. Guarnite con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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