Sartén Marroquí de Lentejas y Verduras Especiadas
Esta sustanciosa sartén de inspiración marroquí combina lentejas tiernas con coloridas verduras y especias aromáticas, creando un almuerzo sabroso y satisfactorio. Es una comida de un solo sartén, nutritiva y fácil de preparar, ideal para un almuerzo rápido y saludable.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o una olla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine durante 3-5 minutos hasta que esté tierna.
Incorpore el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido y la cúrcuma en polvo. Cocine durante 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Agregue las lentejas enjuagadas, el caldo de verduras, la zanahoria en cubos, el calabacín en cubos, la sal y la pimienta negra a la sartén. Lleve la mezcla a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos, cubierto. Decore con cilantro fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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