Sartén Marroquí de Garbanzos y Espinacas Especiados
Esta vibrante sartén de inspiración marroquí combina garbanzos tiernos y espinacas frescas con especias aromáticas, creando un almuerzo rápido y lleno de sabor. Es una comida vegetariana sustanciosa que estará lista en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido y la cúrcuma en polvo a la sartén. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes.
Añade los garbanzos enjuagados y escurridos. Cocina por 3-4 minutos, permitiendo que los garbanzos absorban los sabores.
Agrega las espinacas frescas a la sartén en tandas si es necesario, revolviendo hasta que se marchiten, lo que tomará unos 2-3 minutos.
Vierte el caldo de verduras, la sal y la pimienta negra. Lleva a un hervor suave y cocina por 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirve caliente, quizás acompañado de pan de pita tibio o cuscús.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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