Tostada Coreana de Kimchi y Huevo

Tuesta las 2 rebanadas de pan de masa madre hasta alcanzar el punto de crujiente deseado. Reserva.

En una sartén antiadherente mediana, derrite 1 cucharada de mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega 1/2 taza de kimchi picado y saltea durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente crujiente y aromático.

Empuja el kimchi hacia un lado de la sartén. Rompe 2 huevos grandes en el lado vacío de la sartén y fríelos a tu gusto (con la yema líquida, a la vuelta y vuelta, etc.).

Mientras los huevos se cocinan, unta 1/2 cucharadita de gochujang de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.

Una vez que los huevos estén listos, coloca con cuidado un huevo frito sobre cada rebanada de tostada untada con gochujang. Cubre con el kimchi salteado.

Rocía cada tostada con 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y decora con 1 cucharada de cebolletas en rodajas antes de servir inmediatamente.