Tortitas Coreanas de Batata y Queso (Goguma Jeon)
Estas deliciosas tortitas coreanas, con su mezcla de batata rallada y queso derretido, son una opción fantástica para el desayuno o el brunch. Son fáciles de preparar y perfectas para empezar el día con un toque reconfortante y sabroso.
Vamos a cocinar.
Pela y ralla finamente la batata usando un rallador de caja o un procesador de alimentos. Exprime cualquier exceso de humedad de la batata rallada.
En un bol mediano, combina la batata rallada, la harina de trigo todo uso, el azúcar y la sal. Mezcla bien para asegurar que la batata esté uniformemente cubierta.
Vierte la leche y mezcla hasta que se integre, formando una masa espesa. Incorpora suavemente el queso mozzarella rallado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, vierte cucharadas de la masa en la sartén para formar tortitas, de aproximadamente 3-4 pulgadas de diámetro.
Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. El queso debe estar derretido y ligeramente crujiente en los bordes.
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén y repite el proceso con el resto de la masa.
Sirve inmediatamente, opcionalmente con un chorrito de miel o una pizca de semillas de sésamo.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.