Tortitas Coreanas de Kimchi (Kimchi Jeon)
Estas sabrosas tortitas coreanas de kimchi son una opción deliciosa y fácil para el desayuno o como aperitivo. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, están repletas del sabor agridulce del kimchi fermentado.
Vamos a cocinar.
En un tazón mediano, bate la harina de trigo, el agua fría, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Añade el kimchi picado y el jugo de kimchi a la masa y mezcla bien para integrar.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Vierte la mitad de la masa en la sartén caliente, extendiéndola uniformemente para formar una tortita de aproximadamente 15-18 cm de diámetro.
Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Retira la tortita cocida de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con el aceite restante y la masa para la segunda tortita.
Sirve las tortitas de kimchi inmediatamente, opcionalmente con una salsa para mojar.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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