Tortitas Chinas de Huevo Saladas (Inspiradas en Dan Bing)
Estas tortitas chinas de huevo saladas, rápidas y fáciles, inspiradas en el Dan Bing taiwanés, son un desayuno delicioso y satisfactorio. Son perfectas para una mañana ajetreada, ofreciendo un comienzo de día lleno de sabor con un mínimo esfuerzo.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bate los huevos, la harina, el agua, la salsa de soja, el aceite de sésamo, las cebolletas picadas y la pimienta blanca hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que brille.
Vierte la mitad de la mezcla de huevo en la sartén caliente, girándola para cubrir el fondo de manera uniforme, formando una tortita fina.
Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y la parte inferior ligeramente dorada.
Voltea con cuidado la tortita y cocina durante otros 1-2 minutos, hasta que esté bien cocida.
Retira la tortita de la sartén y colócala sobre una tabla de cortar. Enróllala firmemente.
Corta la tortita enrollada en trozos de 1 pulgada.
Repite con la mezcla de huevo restante para hacer la segunda tortita.
Sirve inmediatamente, opcionalmente con salsa de soja extra o aceite de chile para mojar.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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