Congee Chino de Cerdo y Huevo Cinco Especias
Este reconfortante congee chino es una delicia que combina la suavidad del cerdo y huevos cocidos con el exótico aroma del polvo de cinco especias. Es un desayuno sustancioso y lleno de sabor, ideal para calentar el cuerpo en una mañana fría o para empezar el día con energía.
Vamos a cocinar.
En una olla grande, combina el arroz enjuagado con el caldo de pollo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras el arroz se cocina a fuego lento, en un tazón mediano, mezcla los cubos de paleta de cerdo con la salsa de soja y el polvo chino de cinco especias. Deja marinar por al menos 10 minutos.
Pasados los 30 minutos de cocción a fuego lento, añade el cerdo marinado al congee. Continúa cocinando a fuego lento, tapado, por otros 20 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno y el arroz se haya deshecho hasta obtener una consistencia cremosa.
Incorpora suavemente los huevos duros pelados al congee. Cocina a fuego lento por 5 minutos más para que los huevos se calienten y absorban algo de sabor.
Añade la sal. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirve el congee caliente en tazones individuales. Decora generosamente con cilantro fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.