Tortitas Chinas de Cebollino con Relleno de Carne de Res Sabroso

En un bol grande, combine 1.5 tazas de harina de trigo todo uso y 1 cucharadita de sal. Añada gradualmente 0.5 taza de agua caliente, mezclando con palillos o un tenedor hasta que la masa esté desmenuzada. Incorpore 0.25 taza de agua fría y amase durante 5-7 minutos hasta obtener una masa suave. Cubra y deje reposar por 20 minutos.

Mientras la masa reposa, prepare el relleno: En un bol mediano, combine 0.5 libra de carne de res molida, 0.25 taza de cebollinos picados, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 0.5 cucharadita de jengibre rallado. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Divida la masa reposada en 4 porciones iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda cada porción hasta formar un rectángulo delgado, de aproximadamente 20x10 cm (8x4 pulgadas). Distribuya 1/4 del relleno de carne de manera uniforme sobre cada rectángulo de masa, dejando un pequeño borde sin cubrir.

Enrolle cada rectángulo firmemente desde el lado más largo para formar un tronco. Luego, enrolle cada tronco en espiral, metiendo el extremo por debajo. Aplaste suavemente cada espiral con la palma de la mano y vuelva a estirar hasta formar una tortita de unos 15 cm (6 pulgadas) de diámetro.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine una tortita durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y el relleno de carne esté bien cocido. Repita con las tortitas restantes, añadiendo más aceite según sea necesario.

Sirva las Tortitas Chinas de Cebollino con Relleno de Carne de Res Sabroso bien calientes.