Tofu Revuelto Birmano con Cúrcuma y Chile
Este vibrante revuelto de tofu, inspirado en la cocina birmana, ofrece un comienzo de día lleno de sabor y proteínas. El tofu firme se desmenuza y se impregna con la aromática cúrcuma, el picante chile y otros sabores, creando una experiencia de desayuno única y satisfactoria.
Vamos a cocinar.
Presione el tofu firme para eliminar el exceso de agua, luego desmenúcelo en trozos pequeños con las manos o un tenedor. Reserve.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla roja finamente picada y cocine durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
Incorpore el ajo picado y el jengibre fresco rallado a la sartén. Sofría durante 1 minuto hasta que estén fragantes, con cuidado de no quemar el ajo.
Añada la cúrcuma molida y las hojuelas de chile rojo. Cocine durante 30 segundos, removiendo constantemente, para realzar el aroma de las especias.
Agregue el tofu desmenuzado a la sartén. Sazone con 1/2 cucharadita de sal. Cocine durante 7-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente dorado.
Retire la sartén del fuego. Decore generosamente con cilantro fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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