Tofu Strapazzato Birmano con Curcuma e Peperoncino
Questo vivace tofu strapazzato di ispirazione birmana offre un inizio di giornata saporito e ricco di proteine. Il tofu sodo viene sbriciolato e insaporito con curcuma aromatica, peperoncino piccante e aromi gustosi, creando un'esperienza di colazione unica e appagante.
Cuciniamo.
Eliminate l'acqua in eccesso dal tofu sodo, quindi sbriciolatelo in piccoli pezzi usando le mani o una forchetta. Mettete da parte.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande antiaderente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla rossa tritata finemente e cuocete per 3-4 minuti, finché non sarà ammorbidita e traslucida.
Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero fresco grattugiato nella padella. Saltate per 1 minuto finché non saranno fragranti, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
Unite la curcuma in polvere e i fiocchi di peperoncino rosso. Cuocete per 30 secondi, mescolando continuamente, per far sprigionare gli aromi delle spezie.
Aggiungete il tofu sbriciolato nella padella. Condite con 1/2 cucchiaino di sale. Cuocete per 7-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché il tofu non sarà ben caldo e leggermente dorato.
Togliete la padella dal fuoco. Guarnite generosamente con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Conservazione e riscaldamento
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