Thiacry: Gachas de Mijo Senegalesas con Mantequilla de Cacahuete y Miel
Experimente el reconfortante abrazo del Thiacry, unas tradicionales gachas de mijo senegalesas. Este nutritivo desayuno, también conocido como Fakoye en algunas regiones, presenta la textura cremosa del mijo, perfectamente equilibrada por las ricas y afrutadas notas de la mantequilla de cacahuete y un toque de miel dorada. Es una forma sana y satisfactoria de empezar el día.
Vamos a cocinar.
Enjuague 1/2 taza de mijo a fondo bajo agua fría usando un colador de malla fina. Esto ayuda a eliminar cualquier amargor.
Combine el mijo enjuagado, 2 tazas de agua y 1/4 cucharadita de sal en una cacerola mediana. Lleve a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el mijo esté tierno y la mayor parte del agua se haya absorbido.
Incorpore 1/4 taza de mantequilla de cacahuete cremosa y 2 cucharadas de miel hasta que estén bien combinadas y suaves. Cocine por 2-3 minutos adicionales, revolviendo constantemente, hasta que las gachas espesen ligeramente.
Retire del fuego y deje reposar, cubierto, durante 5 minutos para que las gachas se asienten completamente. Sirva caliente, cubierto con 1/2 taza de leche y un chorrito extra de miel si lo desea.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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