Thiacry: Porridge di Miglio Senegalese con Burro d'Arachidi e Miele
Lasciatevi avvolgere dal comfort del Thiacry, un tradizionale porridge di miglio senegalese. Questa colazione nutriente, conosciuta anche come Fakoye in alcune regioni, presenta la consistenza cremosa del miglio, perfettamente bilanciata dalle note ricche e nocciolate del burro d'arachidi e da un tocco di miele dorato. È un modo sano e appagante per iniziare la giornata.
Cuciniamo.
Sciacquate accuratamente 1/2 tazza di miglio sotto acqua fredda usando un colino a maglie fini. Questo aiuta a rimuovere qualsiasi amarezza.
Unite il miglio sciacquato, 2 tazze di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale in una casseruola media. Portate a ebollizione a fuoco vivo.
Una volta raggiunto il bollore, riducete la fiamma al minimo, coprite la casseruola e fate sobbollire per 15 minuti, o finché il miglio non sarà tenero e la maggior parte dell'acqua sarà stata assorbita.
Aggiungete 1/4 di tazza di burro d'arachidi cremoso e 2 cucchiai di miele, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché il porridge non si addensa leggermente.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti per permettere al porridge di addensarsi completamente. Servite caldo, guarnito con 1/2 tazza di latte e un filo extra di miele, se desiderato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.