Sopa Taiwanesa de Almejas con Jengibre y Albahaca
Esta reconfortante sopa taiwanesa de almejas es un plato rápido y lleno de sabor, ideal para una cena ligera. Las almejas frescas se cocinan a fuego lento con aromático jengibre y fragante albahaca, creando un caldo delicado y sabroso.
Vamos a cocinar.
Limpia a fondo las almejas frotándolas bajo agua fría. Desecha cualquier almeja que esté abierta y no se cierre al golpearla.
En una olla mediana, combina 4 tazas de agua y el jengibre en rodajas finas. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, añade las almejas limpias a la olla. Tapa y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que todas las almejas se hayan abierto. Desecha cualquier almeja que permanezca cerrada.
Incorpora la sal, la pimienta blanca y el vino Shaoxing (si lo usas). Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Retira la olla del fuego y añade las hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente en tazones.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.