Sartén Picante de Chorizo y Frijoles Negros
Esta receta de sartén única trae los vibrantes sabores de México a su mesa con chorizo picante, sustanciosos frijoles negros y vegetales frescos. Es una comida rápida y satisfactoria, ideal para esas noches ajetreadas entre semana.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el chorizo a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara. Cocine por 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Escurra el exceso de grasa y reserve el chorizo.
En la misma sartén, añada la cebolla picada y el pimiento rojo. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
Incorpore el ajo picado y el comino. Cocine por 1 minuto más, hasta que desprendan su aroma.
Regrese el chorizo cocido a la sartén. Agregue los frijoles negros enjuagados y los tomates en cubos sin escurrir. Mezcle para combinar.
Lleve la mezcla a ebullición suave, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine por 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Retire del fuego y decore con cilantro fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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