Salteado Japonés de Tofu y Verduras
Este salteado rápido y saludable, inspirado en la cocina japonesa, es ideal para un almuerzo nutritivo y satisfactorio. Con tofu firme, vegetales crujientes y una sabrosa salsa de soja y jengibre, estará listo en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Presione el tofu para eliminar el exceso de agua y luego córtelo en cubos de 2.5 cm. En un tazón pequeño, bata la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y la maicena para preparar la salsa.
Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agregue los cubos de tofu a la sartén caliente y cocine durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Incorpore los floretes de brócoli y las zanahorias en rodajas a la sartén. Saltee durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Añada el pimiento en rodajas y cocine por 1-2 minutos más.
Vierta la salsa preparada sobre el tofu y las verduras. Revuelva constantemente durante 1 minuto hasta que la salsa espese y cubra todos los ingredientes.
Retire del fuego y sirva de inmediato, opcionalmente sobre arroz al vapor o fideos.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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