Pudín Camboyano de Plátano y Leche de Coco (Chek Ktis)
Este postre tradicional camboyano, Chek Ktis, presenta plátanos maduros cocidos a fuego lento en una rica salsa de leche de coco, endulzada con azúcar de palma y realzada con un toque de sal. Es un pudín reconfortante y naturalmente sin gluten, perfecto para un dulce capricho.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine la leche de coco, el azúcar de palma y la sal. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar de palma se disuelva por completo, aproximadamente 5 minutos.
Lleve la mezcla a un hervor suave, luego agregue los plátanos en rodajas. Reduzca el fuego a bajo.
Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los plátanos estén tiernos y el pudín haya espesado ligeramente.
Retire la cacerola del fuego y deje que el pudín se enfríe un poco.
Sirva el Pudín Camboyano de Plátano y Leche de Coco tibio o a temperatura ambiente, decorado con semillas de sésamo tostadas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.