Palitos Fritos Taiwaneses con Dip de Cacahuete Dulce

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Haz un hueco en el centro.

Vierte el agua tibia y las 2 cucharadas de aceite vegetal en el hueco. Mezcla con una cuchara hasta formar una masa irregular, luego amasa durante 5 minutos hasta que esté suave. Cubre y deja reposar por 30 minutos.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 0.6 cm de grosor. Corta la masa en tiras de unos 2.5 cm de ancho y 10 cm de largo.

Apila dos tiras de masa una encima de la otra. Presiona firmemente en el centro con un palillo chino o el lado sin filo de un cuchillo para crear un pliegue, pero sin cortar la masa.

Calienta aproximadamente 7.5 cm de aceite vegetal en una olla profunda o wok a 175°C a fuego medio-alto. Estira cuidadosamente cada par de tiras de masa ligeramente antes de freír.

Fríe los palitos de masa, de 2 a 3 a la vez, durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien inflados. Voltéalos ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Retira con pinzas y escurre sobre papel de cocina.

Mientras se fríen los palitos de masa, prepara el dip: En un bol pequeño, combina la mantequilla de cacahuete, la miel y el agua caliente. Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Sirve los Palitos Fritos Taiwaneses calientes inmediatamente con el dip de cacahuete dulce.