Leche de Soja Salada Taiwanesa con Youtiao
Disfrute de un desayuno taiwanés clásico con esta reconfortante leche de soja salada, acompañada de crujientes palitos de masa frita. La leche de soja, cálida y sedosa, se sazona con vinagre, salsa de soja y aceite de chile, creando un perfil de sabor único y muy satisfactorio.
Vamos a cocinar.
En dos cuencos de servir, distribuya equitativamente el vinagre negro, la salsa de soja clara, el aceite de sésamo y el aceite de chile.
Caliente la leche de soja sin endulzar en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente, aproximadamente 5-7 minutos. Evite que hierva a borbotones.
Mientras la leche de soja se calienta, añada los camarones pequeños secos picados y rehidratados a los cuencos de servir.
Vierta con cuidado la leche de soja caliente en cada cuenco, removiendo suavemente. El vinagre hará que la leche de soja se cuaje ligeramente, creando una textura salada y similar a una natilla.
Corone cada cuenco con los trozos de palitos de masa frita y las cebolletas picadas. Sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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