Brigadeiros Brasileños de Coco y Lima

En una cacerola antiadherente mediana, combine la leche condensada azucarada, la mantequilla, el coco rallado, la ralladura de lima, el jugo de lima y la sal.

Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una espátula de silicona, durante 10-15 minutos, o hasta que la mezcla espese y se separe del fondo y los lados de la cacerola al inclinarla.

Transfiera la mezcla a un plato o fuente poco profunda engrasada con mantequilla y extiéndala uniformemente. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente durante al menos 1 hora, o refrigere durante 30 minutos.

Una vez fría, engrase ligeramente sus manos con mantequilla. Tome pequeñas porciones de la mezcla (aproximadamente 1 cucharada cada una) y ruédelas para formar bolitas suaves.

Coloque coco rallado adicional en un tazón poco profundo. Reboce cada brigadeiro en el coco hasta que esté completamente cubierto.

Coloque los brigadeiros terminados en pequeños capacillos de papel, si lo desea, y sirva.