Avena con Quinua Peruana
Comience su día con un desayuno sustancioso y nutritivo de inspiración peruana. Esta cremosa mezcla de avena y quinua, sutilmente especiada con canela y clavo, ofrece una comida reconfortante y completa.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine la quinua enjuagada, las hojuelas de avena, la leche, la rama de canela y los clavos de olor enteros.
Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo cada pocos minutos.
Retire la rama de canela y los clavos. Incorpore el azúcar morena y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Continúe cocinando sin tapar durante otros 3-5 minutos a fuego bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que la avena y la quinua estén tiernas y la mezcla haya espesado a la consistencia deseada.
Divida la avena con quinua en dos tazones. Sirva caliente, con manzana picada por encima si lo desea.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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