Tostada Peruana de Papa a la Huancaína

En una licuadora pequeña o procesador de alimentos, combina el queso feta desmenuzado, la pasta de ají amarillo, la leche evaporada, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa.

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade las rebanadas de pan y tuéstalas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Retira el pan tostado de la sartén y colócalo en platos individuales.

Unta generosamente la salsa huancaína preparada sobre cada rebanada de pan tostado.

Si lo deseas, coloca una hoja de lechuga encima de la salsa para un toque fresco y crujiente. Sirve de inmediato.