Παραδοσιακή Ουκρανική Πάσκα (Πασχαλινό Ψωμί) με Γλάσο Λεμονιού και Τρούφα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ζεστό γάλα, τη μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας από την κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

Προσθέστε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το αλάτι στο μείγμα της μαγιάς. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, γυρίζοντάς την μία φορά για να καλυφθεί. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Ξεφουσκώστε τη ζύμη και πλάστε τη σε στρογγυλό καρβέλι. Τοποθετήστε τη σε ένα λαδωμένο στρογγυλό ταψί 20 εκατοστών ή σε φόρμα για πάσκα. Σκεπάστε και αφήστε τη να φουσκώσει ξανά για 45-60 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν.

Ψήστε την πάσκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 40-45 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγει καθαρή. Αν η κορυφή ροδίσει πολύ γρήγορα, σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα.

Ενώ η πάσκα κρυώνει, ετοιμάστε το γλάσο: ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει λείο. Μόλις η πάσκα κρυώσει εντελώς, περιχύστε το γλάσο λεμονιού από πάνω, αφήνοντάς το να στάξει στα πλάγια.

Διακοσμήστε αμέσως με πολύχρωμη τρούφα πριν στεγνώσει το γλάσο.