Vezë të Fërguara Indiane me Erëza dhe Pav (Bukë)
Ky mëngjes i gjallë, i frymëzuar nga kuzhina indiane, përmban vezë të fërguara të buta, të pasura me erëza aromatike dhe perime të freskëta, të shërbyera së bashku me bukë pav të butë dhe me gjalpë. Është një vakt i shijshëm dhe ngopës që sjell shijen e ushqimit të rrugës së Mumbait në kuzhinën tuaj.
Fillo Gatuaj
Thyejini vezët në një tas, shtoni 1/4 lugë çaji kripë dhe rrihini mirë derisa të bashkohen. Lërini mënjanë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tavë jo ngjitëse në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 3-4 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni specin jeshil dhe pastën xhenxhefil-hudhër. Skuqini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni domaten e grirë, pluhurin e shafranit, pluhurin e specit të kuq (nëse e përdorni) dhe garam masalën. Gatuajeni për 3-4 minuta, duke shtypur domatet herë pas here, derisa përzierja të trashet dhe vaji të ndahet nga masala.
Hidhni vezët e rrahura në tigan. Lërini të qëndrojnë për rreth 30 sekonda pa i përzier, pastaj fërgojini butësisht me një spatul derisa të gatuhen, por të mbeten ende të lagështa. Mos i gatuani tepër.
Shtoni koprën e freskët dhe 1/4 lugë çaji kripë të mbetur. Përzieni mirë dhe hiqeni nga zjarri.
Pritini bukët pav horizontalisht. Shkrini gjalpin në një tigan tjetër ose në një pllakë gatimi në zjarr mesatar-të ulët. Thekni anët e prera të bukëve pav për 1-2 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të ngrohen.
Shërbejeni menjëherë vezët e fërguara indiane me erëza, së bashku me bukët pav të thekura.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.