Petulla Indiane me Qiqra dhe Perime (Pesarattu)
Këto petulla të shijshme indiane, të njohura si Pesarattu, përgatiten me një brumë me miell qiqrash të aromatizuar dhe janë të mbushura me perime të freskëta. Ato ofrojnë një fillim ditor ushqyes dhe plot shije, perfekte për një mëngjes të bollshëm ose një vakt të lehtë.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni miellin e qiqrave, ujin, kimonën e bluar, pluhurin e shafranit, pluhurin e specit djegës të kuq dhe kripën derisa të formohet një brumë i lëmuar, pa kokrriza. Konsistenca duhet të jetë e ngjashme me atë të brumit të petullave të zakonshme, duke shtuar më shumë ujë nëse është e nevojshme.
Shtoni qepën e kuqe të grirë imët, specin dhe koriandrën e freskët në brumë. Përzieni mirë për të siguruar që perimet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Ngrohni 1/2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan ose pllakë jo ngjitëse mbi zjarr mesatar. Pasi të jetë nxehur, hidhni rreth 1/4 filxhani brumë në tigan dhe përhapeni butësisht me pjesën e pasme të një luge për të formuar një petull rreth 10-12 cm të rrumbullakët.
Gatuajeni për 2-3 minuta nga njëra anë derisa skajet të fillojnë të bëhen krokante dhe sipërfaqja të duket e ngjizur. Spërkatni disa pika vaj rreth skajeve të petullës.
Kthejeni me kujdes petullën dhe gatuajeni për 2-3 minuta të tjera nga ana e dytë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë gatuar plotësisht.
Përsëriteni me brumin e mbetur, duke shtuar 1/2 lugë gjelle vaj për çdo petull të re, derisa të përdoret i gjithë brumi.
Shërbejini petullat indiane me qiqra dhe perime të nxehta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.