Torta me Shtresa Mjalti Azerbajxhanase (Medovik)

Bashkoni 1/2 filxhan gjalpë pa kripë, 1 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1/2 filxhan mjaltë në një tas rezistent ndaj nxehtësisë, të vendosur mbi një tenxhere me ujë që zjen (banjëmari). Ngroheni në zjarr mesatar-të ulët, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të shkrihet dhe përzierja të jetë e lëmuar, rreth 5-7 minuta.

Hiqeni tasin nga zjarri dhe shtoni 2 lugë çaji sodë buke. Përzierja do të shkumojë. Lëreni të ftohet për 5 minuta, pastaj rrihni 3 vezë të mëdha një nga një derisa të jenë përfshirë plotësisht.

Shtoni gradualisht 3 filxhanë miell universal në përzierjen me mjaltë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë dhe ngjitës. Ndajeni brumin në 8 pjesë të barabarta.

Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, rrotulloni çdo pjesë brumi në një rreth të hollë 20 cm. Piqni çdo rreth në një tavë të shtruar me letër pjekjeje në 175°C për 5-7 minuta, ose derisa të marrë ngjyrë të artë. Pritini anët e tortave të ngrohta për të krijuar rrathë të përsosur (ruani mbetjet për garniturë). Lërini shtresat e tortës të ftohen plotësisht në një skarë teli.

Për kremin, rrihni së bashku 3 filxhanë salcë kosi dhe 1 filxhan sheqer pluhur derisa të jetë i lëmuar dhe kremoz.

Montoni tortën duke vendosur një shtresë torte të ftohur në një pjatë shërbimi. Lyeni një sasi bujare kremi salcë kosi në mënyrë të njëtrajtshme mbi shtresë. Përsëriteni me shtresat e mbetura të tortës, duke i vendosur njëra mbi tjetrën dhe duke lyer secilën me krem.

Lyeni me krem sipërfaqen dhe anët e të gjithë tortës. Thërrmoni mbetjet e tortës dhe shtypini ato në anët dhe sipërfaqen e tortës për dekorim.

Ftohni Tortën me Shtresa Mjalti Azerbajxhanase për të paktën 6 orë, ose mundësisht gjatë gjithë natës, për të lejuar shtresat të zbuten dhe shijet të bashkohen.

Priteni në feta dhe shërbejeni të ftohtë.