Bukë me Plantan dhe Gjalpë Kikiriku me Shije Mjalti, sipas Traditës Kamerunase
Kjo bukë e veçantë bashkon ëmbëlsinë natyrale të plantanëve të pjekur me kremozitetin e gjalpit të kikirikut, të gërshetuar në një bukë të butë dhe plot shije. Një glazurë delikate me mjaltë i shton një prekje shtesë ëmbëlsie dhe shkëlqimi, duke e bërë një ëmbëlsirë të përsosur për mëngjes ose desert.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni plantanët e shtypur, gjalpin e shkrirë, sheqerin e grimcuar, vezën dhe ekstraktin e vaniljes. Përziejini derisa të kombinohen mirë.
Në një tas tjetër, rrihni së bashku miellin, pluhurin e pjekjes, sodën e bukës dhe kripën.
Shtoni gradualisht përbërësit e thatë tek ata të lëngshëm, duke i përzier derisa të kombinohen. Mos e teproni me përzierjen.
Hidhni gjysmën e brumit në një tavë buke 9x5 inç të lyer me yndyrë. Vendosni gjalpin e kikirikut kremoz mbi brumin në tavë.
Hidhni pjesën e mbetur të brumit mbi gjalpin e kikirikut. Përdorni një thikë ose shkop për të gërshetuar butësisht gjalpin e kikirikut nëpër brumë, duke krijuar një efekt mermeri.
Piqeni bukën në një furrë të parangrohur në 350°F/175°C për 50-60 minuta, ose derisa një shkop druri i futur në qendër të dalë i pastër. Nëse sipërfaqja skuqet shumë shpejt, mbulojeni lehtë me letër alumini.
Ndërsa buka ftohet pak, përgatisni glazurën me mjaltë: Në një tas të vogël, rrihni së bashku mjaltin dhe qumështin derisa të bëhen të lëmuara.
Pasi buka të jetë nxjerrë nga furra dhe të jetë ftohur për 10 minuta në tavë, transferojeni në një skarë ftohjeje. Spërkatni glazurën me mjaltë në mënyrë të barabartë mbi bukën e ngrohtë.
Lëreni bukën të ftohet plotësisht para se ta prisni dhe ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.