Torrijas Spanjolle me Mjaltë dhe Portokall

Në një pjatë të cekët, rrihni së bashku qumështin, 1/4 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1/2 lugë çaji pluhur kanelle derisa sheqeri të shkrihet.

Zhytni çdo fetë buke në përzierjen e qumështit, duke u siguruar që të jetë plotësisht e ngopur, por të mos shpërbëhet. Lëreni të thithë për rreth 30 sekonda për çdo anë.

Në një pjatë tjetër të cekët, rrihni 2 vezët e mëdha derisa të jenë bashkuar mirë.

Nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Zhytni çdo fetë buke të ngopur në vezën e rrahur, duke lënë të kullojë çdo tepricë.

Vendosni me kujdes fetat e bukës të zhytura në vezë në tiganin e nxehtë. Gatuajini për 2-3 minuta për çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Përsëriteni me fetat e mbetura, duke shtuar më shumë vaj nëse është e nevojshme.

Ndërsa torrijas po gatuhen, përgatisni shurupin: Në një tenxhere të vogël, kombinoni mjaltin, lëngun e freskët të portokallit dhe lëkurën e grirë të portokallit. Lëreni të ziejë butësisht në zjarr të ulët, duke e trazuar derisa të bashkohen mirë. Gatuajeni për 2 minuta.

Renditni torrijas e gatuara në një pjatë shërbimi. Spërkatini bujarisht me shurupin e ngrohtë të mjaltit dhe portokallit.

Në një tas të vogël, përzieni 1/4 filxhanin e mbetur të sheqerit të grimcuar me 1/2 lugë çaji pluhur kanelle. Spërkatni këtë sheqer me kanellë mbi torrijas para se t'i shërbeni.