Toptha Mochi me Patate të Ëmbla Koreane (Goguma Mattang)
Këta toptha mochi me patate të ëmbla koreane janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme, e butë, e ëmbël dhe pak krokante. Të përgatitur me patate të ëmbla të shtypura dhe miell orizi ngjitës, ata ofrojnë një teksturë unike dhe një shije ngushëlluese, perfekte për një trajtim të ëmbël.
Fillo Gatuaj
Qëroni patatet e ëmbla dhe priteni në copa 2.5 cm. Avulloni copat e patateve të ëmbla derisa të bëhen shumë të buta, rreth 15-20 minuta. Alternativisht, ziejini derisa të jenë të buta me pirun.
Shtypni patatet e ëmbla të avulluara plotësisht në një tas të madh derisa të bëhen të lëmuara. Shtoni miellin e orizit ngjitës, 2 lugë gjelle sheqer dhe kripën te patatet e ëmbla të shtypura. Përziejini mirë derisa të formohet një brumë.
Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni qumësht ose ujë nga një lugë çaji në të njëjtën kohë derisa të bashkohet dhe të jetë i lakueshëm. Brumi duhet të jetë i butë, por jo ngjitës.
Ndajeni brumin në 16-20 pjesë të barabarta dhe rrotulloni çdo pjesë në një topth të vogël, rreth 2.5 cm në diametër.
Nxehni vajin vegjetal në një tenxhere të thellë ose holandez në zjarr mesatar në 160°C (325°F). Shtoni me kujdes topthat e patateve të ëmbla në grupe, duke u siguruar që të mos e mbushni tenxheren.
Skuqini topthat për 5-7 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të fryhen. Hiqini me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër thithëse për të kulluar vajin e tepërt.
Në një tas të vogël, përzieni mjaltin me 1 lugë çaji ujë të nxehtë për të krijuar një glazurë të hollë. Spërkatni glazurën e mjaltit mbi topthat mochi të ngrohtë me patate të ëmbla dhe spërkatni me fara susami para se të shërbeni.
Shërbejini të ngrohta ose në temperaturë dhome.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.