Tiganjja Tuniziane me Harissa dhe Vezë (Ojja)
Kjo tiganisje tuniziane me harissa dhe vezë, e njohur si Ojja, është një pjatë e shijshme dhe e ngopur, perfekte për mëngjes ose brunch. Ajo përmban vezë të ziera lehtë në një salcë pikante me domate dhe harissa, ideale për t'u zhytur me bukë të thekur.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh mbi zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5-7 minuta, ose derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni hudhrën e grirë dhe 1 lugë gjelle pastë harissa në tigan. Gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Shtoni konservën 410 gram domate të prera në kubikë (pa kulluar), 1/2 lugë çaji qimnon pluhur, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë.
Ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni tiganin dhe lëreni të ziejë për 10 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe salca të trashet pak.
Krijoni katër vende të vogla në salcën e domateve duke përdorur pjesën e pasme të një luge. Thyejeni me kujdes një vezë në secilin vend.
Mbulojeni tiganin përsëri dhe gatuajeni për 5-8 minuta, ose derisa të bardhat e vezëve të jenë mpiksur dhe të verdhat të jenë gatuar sipas dëshirës tuaj.
Dekorojeni me 2 lugë gjelle majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni menjëherë, mundësisht me bukë të thekur për zhytje.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.