Tiganj Pule dhe Kërpudhash Franceze me Salcë Kremoze Dijoni
Kjo pjatë elegante, por e thjeshtë, me pulë dhe kërpudha, e frymëzuar nga kuzhina franceze, përmban fileto pule të buta të ziera në një salcë të pasur kremoze me mustardë Dijoni. Është një darkë perfekte për ditët e javës, që ndihet e veçantë dhe përgatitet shpejt.
Fillo Gatuaj
Thajini filetot e pulës me letër kuzhine dhe i kriposni me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni filetot e pulës dhe gatuajini për 5-7 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur në të njëjtin tigan. Shtoni kërpudhat cremini të prera në feta dhe gatuajini në zjarr mesatar për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe.
Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë.
Hidhni lëngun e pulës, duke gërryer çdo copëz të skuqur nga fundi i tiganit. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 2 minuta.
Uleni zjarrin në të ulët. Shtoni ajkën e trashë dhe mustardën Dijoni derisa të bashkohen mirë dhe salca të jetë e lëmuar. Ziejeni për 3-5 minuta, duke e lënë salcën të trashet pak.
Kthejeni filetot e pulës së gatuar në tigan, duke derdhur salcën sipër tyre. Ngroheni për 1-2 minuta.
Garnirojeni me majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.