Pollo e Funghi alla Francese in Padella con Salsa Cremosa alla Senape di Digione
Questo piatto elegante ma semplice, ispirato alla cucina francese, presenta teneri petti di pollo cotti lentamente in una ricca salsa cremosa alla senape di Digione. È la cena perfetta per una sera infrasettimanale, che si prepara rapidamente e regala un tocco speciale.
Cuciniamo.
Asciugate i petti di pollo e conditeli con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete i petti di pollo e cuoceteli per 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella. Unite i funghi cremini affettati e cuoceteli a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ammorbiditi e dorati.
Incorporare l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto, finché non sarà fragrante.
Versate il brodo di pollo, raschiando eventuali residui dorati dal fondo della padella. Portate a ebollizione e cuocete per 2 minuti.
Abbassate la fiamma al minimo. Incorporate la panna fresca e la senape di Digione fino a ottenere un composto omogeneo e una salsa liscia. Lasciate sobbollire per 3-5 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente.
Rimettete i petti di pollo cotti nella padella, irrorandoli con la salsa. Scaldate per 1-2 minuti.
Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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