Gratin di Pollo e Porri
Questo confortante gratin di ispirazione francese presenta tenero pollo e porri dolci cotti in una salsa cremosa, il tutto sormontato da pangrattato dorato e formaggio Gruyère. È una cena perfetta per la famiglia, elegante e facile da preparare.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Imburrate leggermente una teglia da forno di 20x20 cm.
In una padella capiente, fate sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungete i porri affettati e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ammorbiditi, per circa 5-7 minuti.
Spolverate la farina sui porri e cuocete per 1 minuto, mescolando continuamente.
Incorporate gradualmente il latte con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Portate a un leggero sobbollire, mescolando, e cuocete finché la salsa non si addensa, per circa 3-5 minuti. Condite con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Togliete la padella dal fuoco e incorporate il pollo cotto.
Versate il composto di pollo e porri nella teglia preparata. Cospargete uniformemente con il formaggio Gruyère grattugiato, quindi ricoprite con il pangrattato panko.
Infornate per 25-30 minuti, o finché non sarà bollente e la superficie non sarà dorata.
Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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