Gratin de poulet et poireaux
Ce gratin réconfortant d'inspiration française met en vedette du poulet tendre et des poireaux doux, cuits dans une sauce crémeuse et recouverts d'une chapelure dorée et de fromage Gruyère. C'est un plat familial parfait, à la fois élégant et facile à préparer.
Cuisinons.
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 20x20 cm.
Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.
Saupoudrez la farine sur les poireaux et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
Incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Portez à un léger frémissement, en remuant, et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
Retirez la poêle du feu et incorporez le poulet cuit.
Versez le mélange de poulet et de poireaux dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrez uniformément de fromage Gruyère râpé, puis recouvrez de chapelure panko.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin bouillonne et que la garniture soit dorée.
Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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