Tarte Française au Poulet et aux Poireaux
Découvrez cette délicieuse tarte salée française, où de tendres morceaux de poulet et de doux poireaux sont délicatement enrobés d'une crème onctueuse, le tout niché dans une pâte feuilletée croustillante. Un plat réconfortant et raffiné, idéal pour un dîner en famille.
Cuisinons.
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Déroulez délicatement la pâte feuilletée décongelée et disposez-la dans un moule à tarte de 23 cm à fond amovible. Coupez l'excédent de pâte et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pour 10 minutes, puis retirez du four.
Pendant que la pâte cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux finement tranchés et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la crème épaisse, les œufs, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Répartissez uniformément le poulet cuit sur le fond de la pâte feuilletée précuite. Recouvrez avec les poireaux ramollis.
Versez le mélange d'œufs et de crème sur le poulet et les poireaux dans le moule à tarte. Saupoudrez uniformément le fromage Gruyère râpé sur le dessus.
Remettez la tarte au four et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit prise et légèrement dorée. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Laissez la tarte refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de la couper et de la servir. Cela permet à la garniture de bien se fixer.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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