Tarta Francesa de Pollo y Puerros
Esta exquisita tarta salada francesa de pollo y puerros combina tiernas piezas de pollo y dulces puerros horneados en una cremosa natilla, todo ello envuelto en una crujiente masa de hojaldre. Es un plato reconfortante y elegante, perfecto para una cena familiar.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Desenrolla con cuidado la masa de hojaldre descongelada y colócala en un molde para tarta de 23 cm con base desmontable. Recorta el exceso de masa y pincha el fondo con un tenedor. Hornea durante 10 minutos, luego retira del horno.
Mientras se hornea la masa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los puerros en rodajas finas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón mediano, bate la crema de leche, los huevos, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Distribuye el pollo cocido uniformemente sobre el fondo de la masa de hojaldre parcialmente horneada. Cubre con los puerros tiernos.
Vierte la mezcla de huevo y crema sobre el pollo y los puerros en el molde de la tarta. Espolvorea el queso Gruyère rallado uniformemente por encima.
Regresa la tarta al horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté cuajado y ligeramente dorado. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.
Deja enfriar la tarta durante 5-10 minutos antes de cortar y servir. Esto permite que el relleno se asiente completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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