Gratín de Pollo y Puerros con Gruyère
Este reconfortante gratín de inspiración francesa presenta pollo tierno y puerros dulces horneados en una salsa cremosa, cubierto con burbujeante queso Gruyère. Es una cena perfecta para toda la familia que se siente elegante y fácil de preparar.
Vamos a cocinar.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas.
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade los puerros en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos. Retira los puerros de la sartén y reserva.
En la misma sartén, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina con un batidor y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente, para crear un roux.
Incorpora gradualmente la leche con un batidor hasta que la salsa esté suave y espesa, aproximadamente 3-5 minutos. Agrega la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Añade el pollo cocido y los puerros salteados a la salsa, revolviendo para combinar todo de manera uniforme. Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado.
Espolvorea el queso Gruyère rallado uniformemente sobre la mezcla de pollo y puerros.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el gratín esté burbujeante y el queso esté dorado. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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