Gratin de Poulet et Poireaux au Gruyère
Ce gratin réconfortant d'inspiration française marie un poulet tendre et des poireaux doux, le tout cuit dans une sauce crémeuse et gratiné avec du fromage Gruyère pétillant. C'est un dîner familial parfait, à la fois élégant et simple à préparer.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 20x20 cm.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Retirez les poireaux de la poêle et mettez-les de côté.
Dans la même poêle, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes à feu moyen. Incorporez la farine au fouet et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, pour créer un roux.
Incorporez progressivement le lait au fouet jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
Ajoutez le poulet cuit et les poireaux sautés à la sauce, en remuant pour bien mélanger le tout. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé.
Saupoudrez uniformément le fromage Gruyère râpé sur le dessus du mélange de poulet et de poireaux.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bouillonnant et que le fromage soit doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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