Tiganj me Qiqra dhe Vezë me Erëza Lindore
Ky tiganj i pasur me frymëzim nga Lindja e Mesme është një mëngjes i shijshëm, me qiqra të ziera butësisht në një salcë domatesh të pasur, të shoqëruara me vezë të gatuara në mënyrë perfekte. Është një fillim ditor plot shije dhe i kënaqshëm, ideal për një drekë familjare të vonë.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh, rezistent ndaj furrës, në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5-7 minuta, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni hudhrën e shtypur, kimonën e bluar, paprikën e tymosur dhe specin djegës (nëse e përdorni). Gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Hidhni domatet e prera në kubikë (pa kulluar) dhe shtoni qiqrat e shpëlara dhe të kulluara. Kriposeni me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët dhe gatuajeni për 8-10 minuta, duke i lënë shijet të bashkohen dhe salcën të trashet pak.
Krijoni katër vende të vogla në përzierjen e qiqrave. Me kujdes, thyeni nga një vezë në secilin vend.
Mbulojeni tiganin dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5-7 minuta, ose derisa të bardhat e vezëve të jenë mpiksur dhe të verdhat të jenë gatuar sipas dëshirës tuaj. Si alternativë, transferojeni tiganin në një furrë të parangrohur në 190°C (375°F) dhe piqeni për 8-12 minuta, derisa vezët të jenë mpiksur.
Garnisheni me majdanoz të freskët të grirë para se ta shërbeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.