Tigan me Qiqra dhe Vezë me Erëza të Afrikës së Veriut
Ky tigan i ngopshëm, i frymëzuar nga Afrika e Veriut, bashkon qiqra të buta dhe spinaq me një salcë të pasur domatesh, të shoqëruar me vezë të gatuara në mënyrë perfekte. Është një vakt plot shije dhe i kënaqshëm që përgatitet shpejt për një drekë të shijshme.
Fillo Gatuaj
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan 25 cm, rezistent ndaj furrës, në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5-7 minuta, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni hudhrën e grirë, kimonën e bluar, paprikën e tymosur dhe piperin kajen. Gatuajeni për 1 minutë më shumë, derisa të lëshojë aromë.
Hidhni domatet e prera në kubikë me lëngun e tyre, së bashku me qiqrat e shpëlara dhe të kulluara. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët dhe gatuajeni për 8-10 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe salca të trashet pak.
Shtoni spinaqin e freskët dhe përzieni derisa të zbutet, rreth 2-3 minuta. Erëzoni përzierjen me kripë dhe piper të zi.
Bëni dy gropa të vogla në përzierjen e qiqrave dhe thyeni me kujdes një vezë në secilën gropë. Mbuloni tiganin dhe gatuajeni për 5-7 minuta, ose derisa të bardhat e vezëve të jenë të mpiksura dhe të verdhat të jenë gatuar sipas dëshirës tuaj.
Shërbejeni menjëherë, direkt nga tigani ose të ndarë në tasa.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.