Sallatë me Pulë dhe Kuskus me Erëza Afrikano-Veriore
Kjo sallatë e gjallë me pulë dhe kuskus, e frymëzuar nga kuzhina e Afrikës së Veriut, është plot shije dhe përbën një drekë të shëndetshme dhe të kënaqshme. Ajo përmban mish pule të butë, kuskus të fryrë dhe një përzierje perimesh të freskëta, të gjitha të përziera me një salcë limoni dhe barishtesh aromatike.
Fillo Gatuaj
Thani filetot e pulës me letër kuzhine dhe i erëzoni me ras el hanout, kripë dhe piper të zi.
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh në nxehtësi mesatare-të lartë. Gatuani pulën për 6-8 minuta nga çdo anë, ose derisa të jetë gatuar plotësisht dhe të arrijë një temperaturë të brendshme prej 74°C (165°F). Hiqeni nga tigani dhe lëreni të pushojë për 5 minuta, pastaj priteni në kubikë.
Ndërsa pula gatuhet, sillni lëngun e pulës në vlim në një tenxhere të vogël. Shtoni kuskusin, përziejeni, mbulojeni dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta, pastaj shkrifërojeni me një pirun.
Në një tas të madh, kombinoni kuskusin e gatuar, pulën e prerë në kubikë, kastravecin e grirë, domatet qershi të përgjysmuara dhe majdanozin e freskët.
Në një tas të vogël, rrihni së bashku lëngun e limonit dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër për të krijuar salcën.
Hidhni salcën mbi përzierjen e kuskusit dhe pulës. Përziejeni butësisht për të kombinuar të gjithë përbërësit në mënyrë të barabartë.
Shërbejeni menjëherë ose ftoheni për t'u shijuar më vonë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.