Thoran Indian me Fasule të Gjelbra dhe Kokos
Ky gjellë e gjallë dhe plot shije indiane, e njohur si Thoran, përmban fasule të gjelbra të ziera me erëza aromatike dhe kokos të freskët. Është një pjatë anësore e shpejtë, e shëndetshme dhe e shijshme, ose një vakt i lehtë që sjell shijet autentike të Indisë së Jugut në tryezën tuaj.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj kokosi në një tigan të madh ose wok në zjarr mesatar derisa të shkëlqejë.
Shtoni 1/2 lugë çaji fara mustarde dhe 1/2 lugë çaji urad dal. Gatuajini për 30 sekonda, ose derisa farat e mustardës të fillojnë të kërcasin dhe urad dal të marrë një ngjyrë kafe të artë të lehtë.
Shtoni 10 gjethe kari dhe 1 spec jeshil djegës të grirë hollë. Kaurdisini për 15 sekonda derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni 1/2 filxhan qepë të kuqe të grirë hollë në tigan. Gatuajeni për 3-4 minuta, ose derisa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni 1 pound fasule të gjelbra të prera, 1/4 lugë çaji pluhur shafrani të Indisë dhe 1/2 lugë çaji kripë. Përziejini mirë për të bashkuar të gjithë përbërësit.
Mbulojeni tiganin dhe gatuajeni për 8-10 minuta në zjarr mesatar-të ulët, duke e përzier herë pas here, derisa fasulet e gjelbra të jenë të buta por krokante. Nëse përzierja duket shumë e thatë, shtoni 1-2 lugë gjelle ujë për të parandaluar ngjitjen.
Hiqeni kapakun dhe shtoni 1/2 filxhan kokos të sapo grirë. Gatuajeni për 2-3 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht, derisa kokosi të jetë bashkuar mirë dhe të jetë thekur pak. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.