Tavë me Petë të Kërcëllshme dhe Fruta Deti, sipas Stilit të Hong Kongut
Përjetoni kënaqësinë e petëve të vezës të skuqura në tigan, të mbuluara me një salcë të shijshme dhe të shkëlqyeshme me fruta deti. Kjo pjatë klasike e Hong Kongut ofron një kontrast të mrekullueshëm teksturash dhe shijesh të pasura umami, ideale për një darkë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Zieni petët e freskëta të vezës në një tenxhere të madhe me ujë për 1-2 minuta, sa të bëhen të buta. Kullojini mirë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë për të parandaluar ngjitjen. Përziejini me 1 lugë gjelle vaj vegjetal.
Ngrohni një tigan të madh jo ngjitës ose wok në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni petët e lyera me vaj, duke i shpërndarë në një shtresë të barabartë. Skuqini në tigan për 5-7 minuta për çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen të kërcëllshme. Hiqini dhe vendosini mënjanë në një pjatë shërbimi.
Në një tas të vogël, kombinoni salcën e sojës, salcën e ostrisë, vajin e susamit, piperin e bardhë dhe lëngun e pulës. Lëreni mënjanë.
Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në të njëjtin tigan ose wok në nxehtësi të lartë. Shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë imët, duke i skuqur për 30 sekonda derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni karkalecat, kallamarin dhe peshkun e prerë në tigan. Skuqini për 2-3 minuta derisa frutat e detit të jenë pothuajse të gatuara.
Shtoni bok choy-n e copëtuar dhe karotat e prera në feta. Skuqini për 2 minuta derisa perimet të jenë të buta-të kërcëllshme.
Hidhni përzierjen e salcës së përgatitur. Lëreni të ziejë, pastaj shtoni niseshtenë e misrit të holluar. Gatuajeni për 1-2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa salca të trashet dhe të bëhet e shkëlqyeshme.
Hidhni tavën e nxehtë me fruta deti dhe perime me salcën e trashur direkt mbi petët e kërcëllshme. Shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.