Supë me Fshikëz Peshku dhe Mish Gaforreje, sipas Stilit të Hong Kongut
Kjo supë luksoze e stilit të Hong Kongut përmban fshikëz peshku të butë dhe mish gaforreje të ëmbël në një lëng të pasur dhe të shijshëm. Është një pjatë ngushëlluese dhe elegante, perfekte për një darkë të veçantë ose një vakt ushqyes.
Fillo Gatuaj
Njomni fshikëzën e tharë të peshkut në ujë të ftohtë gjatë natës, duke ndërruar ujin disa herë. Shtrydhni ujin e tepërt, pastaj zbardheni në ujë të vluar për 5 minuta me disa feta xhenxhefil për të hequr çdo erë. Kullojeni dhe priteni në copa të madhësisë së kafshatës.
Në një tenxhere mesatare, lëreni të ziejë 4 gota lëng pule në nxehtësi mesatare. Shtoni xhenxhefilin e prerë në feta dhe verën Shaoxing.
Shtoni fshikëzën e peshkut të përgatitur në lëngun që zjen. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni për 15 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Në një tas të vogël, rrihni së bashku niseshtenë e misrit dhe 4 lugë gjelle ujë për të krijuar një masë të holluar.
Hidhni ngadalë masën e niseshtesë së misrit në supën që zjen, duke e përzier vazhdimisht, derisa supa të trashet në konsistencën e dëshiruar. Gatuajeni për 2 minuta në zjarr të ulët.
Shtoni butësisht mishin e freskët të gaforres. Gatuajeni për 2-3 minuta në zjarr të ulët, sa të ngrohet mishi i gaforres. Mos e gatuani tepër.
Përzieni vajin e susamit dhe piperin e bardhë. Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.