Oriz me Mish Derri të Grirë dhe Vezë të Kripura në Enë Balte, sipas Stilit të Hong Kongut

Në një tas, bashkoni mishin e grirë të derrit me salcën e sojës, vajin e susamit, piperin e bardhë dhe niseshtenë e misrit. Përziejini mirë dhe lëreni të marinohet për 15 minuta.

Shpëlajeni orizin jasemini tërësisht derisa uji të jetë i kthjellët. Vendoseni orizin e shpëlarë dhe 1.25 filxhanë ujë në një enë balte. Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare-të lartë.

Pasi të ketë zier, uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni enën e baltës dhe gatuajeni për 10 minuta derisa shumica e ujit të jetë thithur.

Hapeni me kujdes kapakun dhe vendosni mishin e grirë të derrit të marinuar dhe gjysmat e të verdhave të vezëve të kripura sipër orizit pjesërisht të gatuar. Mbulojeni sërish enën e baltës.

Vazhdoni të gatuani në nxehtësi të ulët për 15-20 minuta të tjera, ose derisa orizi të jetë gatuar plotësisht dhe të formohet një shtresë e kërcëllueshme në fund. Mund të dëgjoni një zhurmë të lehtë kërcëlluese kur shtresa po formohet.

Fikeni nxehtësinë dhe lëreni enën e baltës të pushojë, të mbuluar, për 5 minuta për të lejuar shijet të bashkohen dhe avullin të përfundojë gatimin e përbërësve.

Garnirojeni me qepë të njoma të grira para se ta shërbeni direkt nga ena e baltës. Përziejini të gjitha së bashku për të kombinuar mishin e derrit, të verdhën e vezës dhe orizin.