Riso in Pentola di Terracotta alla Hong Kong con Tuorlo d'Uovo Salato e Carne di Maiale Macinata
Immergetevi nei sapori confortanti di Hong Kong con questo riso in pentola di terracotta, caratterizzato da riso cotto alla perfezione, saporita carne di maiale macinata e ricchi tuorli d'uovo salati. La crosticina di riso croccante sul fondo aggiunge una consistenza irresistibile a questo classico piatto unico.
Cuciniamo.
In una ciotola, unite la carne di maiale macinata con la salsa di soia, l'olio di sesamo, il pepe bianco e l'amido di mais. Mescolate bene e lasciate marinare per 15 minuti.
Sciacquate accuratamente il riso Jasmine finché l'acqua non sarà limpida. Mettete il riso sciacquato e 1.25 tazze d'acqua in una pentola di terracotta. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo, coprite la pentola di terracotta e cuocete per 10 minuti, o finché la maggior parte dell'acqua non sarà stata assorbita.
Aprite con cautela il coperchio e disponete la carne di maiale macinata marinata e i mezzi tuorli d'uovo salati sopra il riso parzialmente cotto. Coprite nuovamente la pentola di terracotta.
Continuate a cuocere a fuoco basso per altri 15-20 minuti, o finché il riso non sarà completamente cotto e si sarà formata una crosticina croccante sul fondo. Potreste sentire un leggero crepitio quando la crosticina si sta formando.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare la pentola di terracotta, coperta, per 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi e al vapore di finire la cottura degli ingredienti.
Guarnite con cipollotti tritati prima di servire direttamente dalla pentola di terracotta. Mescolate il tutto per combinare la carne di maiale, il tuorlo d'uovo e il riso.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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