Tavë me Mish Qengji dhe Preshi
Kjo tavë shqiptare e shijshme përmban mish qengji të butë dhe presh të ëmbël, të zier ngadalë në një salcë domatesh plot shije. Është një darkë ngushëlluese dhe e lehtë për t'u përgatitur, perfekte për një vakt familjar.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin e ullirit në një tigan të madh ose tenxhere me fund të trashë (Dutch oven) në zjarr mesatar-të lartë.
Shtoni kubikët e qengjit dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë kafe, rreth 5-7 minuta. Hiqeni qengjin nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Uleni zjarrin në mesatar. Shtoni preshin e prerë në tigan dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet, rreth 8-10 minuta.
Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë.
Kthejeni qengjin në tigan. Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar), lëngun e pulës, rigonin e tharë, kripën dhe piperin e zi. Përziejini për t'i bashkuar.
Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 30 minuta, ose derisa qengji të jetë i butë.
Servirini të nxehtë, sipas dëshirës të zbukuruar me majdanoz të freskët.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.